Les feuilles des micropousses de radis présentent une teinte verte, tandis que leurs tiges blanches offrent un goût vif de radis frais. Leur texture juteuse est rehaussée de notes épicées.
En cuisine : Leurs arômes et couleurs s'accordent parfaitement avec des viandes rouges, des carpaccios, des tartares, du gibier, des fruits de mer et du fromage. Elles apportent également une touche de couleur et d'élégance dans une verrine.
